Ricetta: Perfetto #Anelletti di #pasta al forno #specialità #palermitana

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#Anelletti di #pasta al forno #specialità #palermitana Puoi cucinare #Anelletti di #pasta al forno #specialità #palermitana Utilizzando 22 ingredienti e 5 passi. Ecco come fai tu cuocere quello.

Ingredienti di #Anelletti di #pasta al forno #specialità #palermitana

  1. Hai bisogno 350 gr. di pasta (anelletti).
  2. Suo 200 gr. di macinato di manzo.
  3. Hai bisogno 200 gr. di macinato di maiale.
  4. Prepararsi 200 gr. di piselli surgelati.
  5. Preparare 1 di lt. salsa di pomodoro.
  6. Allestire 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
  7. Preparare 1 di cipolla di tropea.
  8. Hai bisogno q.b di sale.
  9. Hai bisogno q.b di pepe.
  10. Preparare q.b di zucchero.
  11. Hai bisogno q.b di olio evo.
  12. Allestire q.b di vino rosso.
  13. Preparare 100 gr. di primo sale.
  14. Allestire 100 gr. di caciocavallo fresco grattugiato.
  15. Suo 100 gr di pangrattato.
  16. Hai bisogno 100 gr. di prosciutto.
  17. Prepararsi di per la besciamella.
  18. Suo 1/2 di lt. latte.
  19. Suo 40 gr. di farina 00.
  20. Prepararsi 40 gr di burro.
  21. Suo q.b. di sale.
  22. Hai bisogno di noce moscata grattugiata.

#Anelletti di #pasta al forno #specialità #palermitana Istruzioni

  1. Per preparare gli anelletti al forno, pulire e tritare la cipolla rossa. fare stufare in un tegame con dell’olio, per 2-3 minuti, a fuoco lento. Unire poi le 2 carni: quella di manzo e di maiale..
  2. Bagnare con il vino e fare evaporare, poi unire i pisellini, la passata di pomodoro con il concentrato di pomodoro. che condirete con sale, pepe, un pizzico di zucchero e il basilico..
  3. Nel frattempo preparare la besciamella. io la faccio cosi':faccio il ru', con burro e farina, poi tolgo dal fuoco il pentolino ed aggiungo il latte freddo.sciolgo bene il ru' e rimetto sul fuoco per pochi minuti mescolando sempre.Aggiungo infine il sale il pepe e la noce moscata.e' bene farla "lentina" per dare piu' umidita' alla pasta..
  4. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti eventualmente aggiungendo dell’acqua se il ragu' tira troppo. Intanto scolare la pasta, unitela al su formaggio grattato e ponetela in una teglia unta di olio e cosparsa di pangrattato, versate sopra al sugo, livellatelo, aggiungere il prosciutto, il primo sale e la besciamella. poi fate un altro strato di pasta, di formaggio, salsa e di pangrattato con del formaggio grattugiato, ed olio. quindi cuocete a 20° per 20 minuti circa finche' fara' la crosta dorata..
  5. E bon appetit. fatemi sapere.

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